- Рестораны и кафе
- Где отдохнуть
- Где остановиться
- Товары и услуги
Цены на рынках
Цены в магазинах
Авто напрокат (0)
Такси (0)
Салоны красоты (0)
Стройфирмы (17)
Прод. магазины (27)
Супермаркеты (18)
Одежда (114)
Сувениры (11)
Бытовая техника (46)
Ковры (6)
Свет (24)
Мебель (33)
Ювелир. магазины (24)
Моб. телефоны (50)
Автосалоны (9)
Косметика (10)
Банки (130)
Рынки (14)
Химчистки (7)
Wellness центры (1)
Фотостудии (16)
Больницы (46)
Аптеки (71)
Клининг (1)
- Недвижимость
- Важно знать
Статьи→ Рецепты
август 2012 | | | Рецепты |
Только чmo поднявшееся суфле, поданное прямо из духовки, - один из самых впечатляющих десертов, которые вы можете предложить гостям. Высота суфле создается взбитыми белками и стенками формы, которые позволяют суфле подняться над краями посуды и не сплющиться.
Подготовка: 45 мин.
Приготовnение: 25-30 мин.
Шоколадный соус:
150 г шоколада крупными кусками
1 ст.л. сливочного масла
6 ст.л. молока
Суфле:
75 г муки
8 яиц, желтки. отделить от белков
400 мл молока
150 г шоколада
100 г сахара
1/8 ч.л. соли
сахарная пудра для присыпки
Шоколадный соус: растопить шоколад и масло на водяной бане над слабо кипящей водой.
Довести молоко до кипения в маленькой кастрюле. Снять с огня и постепенно влить в растопленный шоколад.
Суфле: разогреть духовку до 230оС.
Смазать маслом 24 сантиметровую форму для суфле.
Засыпать муку в большую миску.
В другую большую миску положить 4 яичных желтка.
Довести молоко до кипения в маленькой кастрюле.
Положить шоколад в кастрюлю, поставить на средний огонь и залить 180 мл молока, взбивая до однородной массы. Не давать закипеть.
Влить оставшееся молоко, довести до кипения и оставить на огне на 30 секунд. Затем снять с огня и отставить в сторону. В большой миске взбивать 4 яичных желтка с сахаром электрическим миксером на высокой скорости, пока они не побелеют и не загустеют. На низкой скорости взбивая миксером, добавить муку, а затем растопленный шоколад.
Выложить обратно в кастрюлю, довести до кипения и оставить на огне на 1 минуту. Переложить в миску и остудить.
Вбить оставшиеся яичные желтки в шоколадную смесь.
Положить все 8 белков с солью в миску. Миксером взбить их на высокой скорости до образования плотной пены.
Большой каучуковой лопаточкой вмешать белки в шоколадную смесь.
Вылить жидкое тесто в приготовленную форму. Выпекать 25-30 минут, пока суфле не поднимется. Посыпать сахарной пудрой. Полить шоколадным соусом и подать.
Проголосовало:1
Все новые прочитаны >>
Смотрите также
Статьи |
Использование текстов и фотографий с сайта www.montenegro-today.com допускается только с письменного разрешения Администрации сайта Черногория сегодня - отдых и недвижимость в Черногории |