Песочное печенье с фисташками

   На 10 персон.
   Подготовка: 15 мин.
   Приготовление: 15-20 мин.

   250 г размягченного сливочного масла
   200 г сахарной пудры / глазури
   250 г муки
   75 г измельченных фисташек
   2 ст. л. сахара

   Разогреть духовку до 180⁰С. Смазать маслом и посыпать мукой два противня. Взбить масло с сахарной пудрой в большой миске электрическим миксером на высокой скорости до консистенции крема. Миксером на низкой скорости постепенно вбить туда муку. Набрав 1 столовую ложку с горкой теста, скатать шарик размером с грецкий орех. Положить на приготовленный противень и указательным пальцем сделать вмятину в центре. Смешать вместе фисташки и сахарный песок в маленькой миске. Наполнить каждое печенье фисташковой смесью.

   Повторять, пока все тесто не окажется на противнях с начинкой из фисташек. Выпекать 15-20 минут до золотистого оттенка.